グルメ

忙しい日々のなかで、つい忘れてしまいがちな炊飯時の水の量。「3合分のお米を炊くつもりが、水は2合分しか入れていなかった…」そんなうっかりミス、実は多くの人が一度は経験しているのではないでしょうか。炊き上がったご飯が硬いと、せっかくの食事が台...

にんにくはどんな料理にも欠かせない香り豊かな食材ですが、鮮度を保つのが難しいのが悩みどころ。特にまとめ買いした時や使い切れずに余ってしまった時、どう保存すれば風味を損なわずに長持ちさせられるのか気になりますよね。そんな時におすすめなのが「冷...

忙しい毎日の中で、手軽に作れて栄養もとれる副菜といえば「ポテトサラダ」。そのまま食べても美味しく、さまざまな料理にアレンジできる万能さが魅力です。しかし、作りすぎて余ってしまうことも多く、保存方法に悩む人も多いのではないでしょうか？そんな時...

パンケーキとホットケーキ、あなたはその違いをご存じですか？どちらもふんわりとした優しい甘さで、日本の家庭やカフェで広く親しまれているスイーツですが、実は名前や見た目だけでなく、その成り立ちやレシピ、食べ方に至るまで、意外な違いがたくさんあり...

ファストフード店で何気なく利用する調味料――その中でも、ロッテリアのケチャップサービスは、利用者の間でひそかに注目を集めています。「無料でもらえる」と聞いたことがあるけれど、実際にはどうなのか？どのタイミングでお願いすればいいのか？そして、...

中華料理を作るうえで欠かせない調味料のひとつが「ウェイパー」です。缶入りの赤いパッケージでおなじみのこの調味料は、鶏や豚のエキスをベースに野菜や調味料を絶妙なバランスで配合したペースト状の万能中華だしです。その豊かなコクと深い旨味によって、...

カッテージチーズは、手軽に作れてヘルシーなチーズとして近年人気を集めています。牛乳に酸を加えるだけというシンプルな工程ながら、使用する「酸」の種類によって味や食感が大きく変化するのが魅力の一つです。中でも「レモン」と「酢（特にリンゴ酢）」は...

ご飯は日本の食卓に欠かせない主食であり、毎日の健康や家族の笑顔を支える大切な存在です。そんな「お米」ですが、いざ購入しようとすると「10キロって何合分？」「うちの家族にはどれくらい必要？」といった疑問が浮かぶことも多いのではないでしょうか。...

牛丼チェーンの定番メニューといえば、並盛・大盛・特盛などが頭に浮かぶかもしれません。しかし、すき家にはそれらをはるかに超える“裏メニュー”が存在するのをご存じでしょうか？その名も「キング牛丼」。一部の店舗でのみ提供されるこのメニューは、一般...

ぬか漬けに欠かせない「ぬか床」は、発酵の働きによって野菜の旨味を引き出す、日本の伝統的な保存食文化の一つです。とはいえ、ぬか床は日々の手入れが必要なため、生活スタイルの変化や劣化などにより、使い続けるのが難しくなることもあるでしょう。この記...