グルメ

ゆで卵はシンプルな料理に見えて、実は意外と難易度が高い料理のひとつです。加熱時間を少し間違えるだけで、黄身がドロドロになったり、白身がうまく固まらなかったりと、思わぬ失敗につながることも少なくありません。特に忙しい朝や大量に作るときには、う...

チョコレート好きにはたまらない魅力を持つスイーツといえば「チョコフォンデュ」。とろ〜りとした温かいチョコレートに、フルーツやスイーツをディップするだけで、誰でも手軽に楽しめるデザートとして人気があります。特に、パーティーや家族の集まり、恋人...

ガトーショコラを焼いたのに、なぜかパサパサになってしまった……そんな経験はありませんか？本来はしっとり濃厚な口あたりが魅力のガトーショコラ。だからこそ、乾いてしまうと一気にクオリティが落ちたように感じてしまいます。でもご安心を。たとえパサパ...

忙しい日々のなかで、つい忘れてしまいがちな炊飯時の水の量。「3合分のお米を炊くつもりが、水は2合分しか入れていなかった…」そんなうっかりミス、実は多くの人が一度は経験しているのではないでしょうか。炊き上がったご飯が硬いと、せっかくの食事が台...

にんにくはどんな料理にも欠かせない香り豊かな食材ですが、鮮度を保つのが難しいのが悩みどころ。特にまとめ買いした時や使い切れずに余ってしまった時、どう保存すれば風味を損なわずに長持ちさせられるのか気になりますよね。そんな時におすすめなのが「冷...

忙しい毎日の中で、手軽に作れて栄養もとれる副菜といえば「ポテトサラダ」。そのまま食べても美味しく、さまざまな料理にアレンジできる万能さが魅力です。しかし、作りすぎて余ってしまうことも多く、保存方法に悩む人も多いのではないでしょうか？そんな時...

パンケーキとホットケーキ、あなたはその違いをご存じですか？どちらもふんわりとした優しい甘さで、日本の家庭やカフェで広く親しまれているスイーツですが、実は名前や見た目だけでなく、その成り立ちやレシピ、食べ方に至るまで、意外な違いがたくさんあり...

ファストフード店で何気なく利用する調味料――その中でも、ロッテリアのケチャップサービスは、利用者の間でひそかに注目を集めています。「無料でもらえる」と聞いたことがあるけれど、実際にはどうなのか？どのタイミングでお願いすればいいのか？そして、...

中華料理を作るうえで欠かせない調味料のひとつが「ウェイパー」です。缶入りの赤いパッケージでおなじみのこの調味料は、鶏や豚のエキスをベースに野菜や調味料を絶妙なバランスで配合したペースト状の万能中華だしです。その豊かなコクと深い旨味によって、...

カッテージチーズは、手軽に作れてヘルシーなチーズとして近年人気を集めています。牛乳に酸を加えるだけというシンプルな工程ながら、使用する「酸」の種類によって味や食感が大きく変化するのが魅力の一つです。中でも「レモン」と「酢（特にリンゴ酢）」は...