グルメ 天ぷらの衣がはがれる原因は?水気・打ち粉・油温などの確認ポイント
天ぷらの衣がはがれるときは、水気・打ち粉・衣の作り方・油温・投入量・触るタイミングを順に確認。食材による打ち粉の違いや、市販天ぷら粉と薄力粉の確認方法、次の具材で見直すポイントを整理します。
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